Roti Sandwich Putih Mulus

Resepi ini agak mudah utk dibuat walaupun ada tidak punya bread machine..sy sendiri membuatnya menggunakan tangan...cubalah resepi sy yg agak mudah ini..

Cara 1

14gm yis mauripan
1/4 cwn air ( suam tp jgn terlalu panas krna yis akan mati )
1 sudu kecil gula

==> Larutkan bhn2 ini dan biarkan lebih kurang 5 - 10 minit. Jika larutan berbuih mnunjukkan yis aktif/hidup dan sedia utk digunakan.

Cara 2

2 1/4 cwn air
3/4 cwn susu segar
6 sudu besar shortening/ lemak sayuran
6 sudu besar gula halus
1 sudu kecil garam


==> Masakkan bhn2 ini sehingga hampir mendidih, pindahkan ke bekas lain dan masukkan shortening dan gula..biarkan sehingga larutan agak suam.

Cara 3

Campurkan larutan yis kedlm larutan susu tadi dan kacau.

Masukan 3 atau 4 cwn tepung..tmbah jika doh terlalu cair.

Diatas papan pencanai tuangkan 6 hingga 7 cwn tepung lagi..

Tuangkan doh atas tepung dan mula menguli

Uli sehingga doh tidak lagi melekat dijari dan permukaanya mula licin..lebih kurang 10 - 15 minit..jgm menambah tepung terlalu byk nnti roti akan mnjadi keras.

Masukkan doh ke dalam loyang tin yg dilengser dgn shortening..sapukan juga shortening pd permukaan doh.

Tutupkan dgn kain bersih yg lembap dan biarkan selama 60 - 90 minit..sehingga doh naik sekali ganda.

Tumbuk2kan doh utk membuang anginnya dan rehatkan doh 5 minit.

Utk membuat roti sandwich..potong 2 doh dan bentukkan..masukkan kedlm pan yg dilengser shortening..tutup dgn kain bersih dan biarkan mengembang utk kali ke dua selama 30 - 45 minit...

Bakar pd suhu 170 darjah celcius selama 15 - 20 minit..

Griskan dgn butter dan sejukkan sblm dipotong.

Resepi ini agak tawar rotinya ...bleh tambah sedikit gula untuk lebih manis..dan tidak menggunakan telur..tetapi masih menghasilkan roti yg gebu dan sedap. Boleh juga digunakan sebagai pizza base.

Akan menghasilkan 2 buku roti sandwich yg sederhana besar..mengikut pan size anda.

Selamat mencuba.

Baking Class

I've attended a few of baking classes...and here is some of the pictures..












On my next entry i'll share the secret on making soft breads.. how to form the gluten and to work wif the dough.. till then..take care

Welcome to Sweet Ida Bakery

Welcome to this humble bakery of mine. While my day job has nothing to do with food, I find intense passion in baking and cake decorating.

I have always liked food preparation, particularly in baking and cakes decoration, all begins after my marriage 15 years ago. The earliest cake making I could recall was perhaps the Orange Sponge Cake which I prepared for Hari Raya Celebration. Despite my interest in baking, I started to bake seriously by attending a few baking courses.

I am by no means an expert in baking. I've never attendend any professsional culinary school.This blog was set up just for sharing my knowledge in baking.

I will try my best to update this blog regularly. If you just found out this blog, I hope you will enjoy browsing through it.


Happy Baking!